主料:
鲫鱼，
500克左右
辅料:
糖醋汁，30ml蚝油，
10ml，
香葱，
5一6颗，
姜片，
两三片，
大蒜，
三四瓣，
辣椒，
4个，
料酒，
30ml红烧鱼的做法步骤
1.一条鱼吗洗干净然后在鱼身上多割几道有你自己喜欢两面都要割哦。最好早一点买鱼，把鱼身上的水晾干一点，这样子下锅的话不会油花四溅。
2.开大火把油锅烧的烫一点（烫一点鱼不容易粘锅），下鱼煎到两面金黄（只要不是焦黑的，随便你焦一点可以不焦一点也可以）。
3.把鱼往旁边挪一下，露出一点油来，煎一下葱姜蒜辣椒。
4.葱姜蒜下油锅煎过几秒钟有点香味就加料酒，再过个三四秒钟加糖醋汁酱油（加这种酱油我就不用加糖和盐了）。再加一碗水。
5.加蚝油（搅拌一下容易化开）
6.把汤烧干收汁喜欢多一点，那个多一点，少一点就干一点。
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热菜 鲫鱼
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